Bilancio energetico: Misurazione del metabolismo
La misurazione del metabolismo è essenziale per estrapolare le cause di un eventuale eccesso ponderale o uno stato di malnutrizione cronica. Possiamo infatti misurare il metabolismo basale, l'energia spesa durante le attività giornaliere, e il bilancio energetico tra calorie spese e quelle introdotte.
La misurazione del metabolismo presso lo studio viene effettuta tramite le seguenti analisi strumentali:
Calorimetria indiretta:
è la tecnica di riferimento per la misurazione del metabolismo basale, cioè
l'energia spesa da tutto il corpo per le attività cellulari e
metabolche. Attraverso la calorimetria indiretta è possibile
misurare anche la
termogenesi indotta dalla dieta
Test
di stimolazione del metabolismo (secondo Piers): questo
tipo di test è particolarmente indicato quando c'è una precisa
difficoltà nel dimagrimento o nei di malnutrizione cronica.
Holter
metabolico: questa tecnica viene utilizzata insieme alla
misurazione del metabolismo basale per valutare la spesa energetica
durante tutta la giornata. Inoltre è utile nei stati di
obesità per valutare lo stile di vita del paziente e
la spesa
energetica attiva.